Ο «Βασίλαινας» των Αθηνών συνδυάζει με ιδιαίτερη χάρη τη μητροπολιτική ατμόσφαιρα και τις μοντέρνες ελληνικές γεύσεις σε ένα ολοκληρωμένο fine dining πακέτο. Υπό το άγρυπνο βλέμμα του Θανάση Βασίλαινα, ο ταλαντούχος σεφ Μάνος Γαρνέλης καταθέτει μια πολύ ενδιαφέρουσα γαστρονομική πρόταση, που αποδίδει την παράδοση με σύγχρονο πνεύμα και αποτυπώνεται σε ξεχωριστές προτάσεις όπως ο αλλιώτικος μπακαλιάρος σκορδαλιά –σε κενό αέρος με σκορδάτη σάλτσα βουτύρου– και το βελούδινο καπνιστό ρείκι με τσιγαριαστά χόρτα και πουρέ παντζαριού.