Με κάδρο την καλντέρα και υπόβαθρο την όμορφη infinity πισίνα του «Cavo Tagoo», ο Άρης Βεζενές αντιπαραθέτει στο υπερθέαμα του σαντορινιού ηλιοβασιλέματος αυτό της πυρωμένης ανοιχτής φωτιάς του, με μια εντυπωσιακή εστία μήκους τριών μέτρων, στη θέρμη, τη φλόγα και τα κάρβουνα της οποίας καπνίζει, σιγοψήνει και καψαλίζει εκλεκτά κρέατα, θαλασσινά και λαχανικά, με τόλμη και ακρίβεια. Ξεχωριστό κεφάλαιο οι ωμοφαγικές δημιουργίες του.