ΤΑ ΒΡΑΒΕΙΑ | ΒΡΑΒΕΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 2018

Αθήρι

Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας 14 / 20

  

Ελληνική μοντέρνα κουζίνα

 Αττική - Αθήνα - Κεραμεικός, Πλαταιών 15

 210/3462983

 www.athirirestaurant.gr

Ιδιοκτήτης: Ελένη Χλιόβα Μπιτζάνη

Σεφ: Αλέξανδρος Καρδάσης

Αθήρι - Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας

Ο Αλέξανδρος Καρδάσης εξελίσσει αγαπημένες γεύσεις της ελληνικής ταβέρνας σε σπεσιαλιτέ με γκουρμέ εκτόπισμα, Τα μπακαλιαράκια μετατρέπονται σε λουκουμά κλεισμένο σε αέρινη τραγανή κρούστα, στο «κατσικάκι γάλακτος με δύο τρόπους» ξεχωρίζει το μελωμένο ρολό από παϊδάκι, ο συνδυασμός ψητού θράψαλου με παντζάρι, και γαλάκτωμα λεμονιού ανεμίζει σημαία ελληνικότητας, η ανοιχτή τυρόπιτα με φανταστική ντομάτα κονφί, καραμελωμένο κρεμμύδι, γραβιέρα, ρόκα και φέτα νεολογίζει δημιουργικά.

Χάρτης εστιατορίου