Σε αυτό το γοητευτικό σκηνικό, σε μια φροντισμένη βεράντα, κρεμασμένη πάνω από την παραλία του «Elounda Mare», το σταθερά βραβευόμενο εστιατόριο προσεγγίζει κρητικές και ελληνικές σπεσιαλιτέ με σύγχρονη ματιά. Ο σεφ Σταύρος Κοκκινάκης αφήνει το γευστικό του στίγμα, έχοντας πάντοτε ως οδηγό την ποιοτική πρώτη ύλη.