Στο open air εστιατόριο του ξενοδοχείου Cove Paros, στην αμμουδιά των Αγίων
Αναργύρων, το μενού του Γκίκα Ξενάκη, που εκτελεί ο Φίλιππος Παναγόπουλος,
δένει αρμονικά με τον χώρο αγκαλιάζοντας γη και θάλασσα με αναγνωρίσιμες
ελληνικές γεύσεις, δοσμένες με το προσωπικό στυλ του βραβευμένου σεφ, μπόλικο
τοπικό χρώμα, φρεσκάδα κι εκλεκτή πρώτη ύλη, όπως στην κρεμμυδόπιτα με κρέμα
παριανής ξινομυζήθρας ή στο ψητό χταπόδι με καπαροσαλάτα και αλιάδα.