Το χαλαρό, καλοκαιρινό σκηνικό πάνω στην παραλία της Φτελιάς ταιριάζει γάντι με
την comfort, σύγχρονη ελληνική κουζίνα του ταλαντούχου Θωμά Μάτσα, με
εξαιρετική πρώτη ύλη και αναφορές στην παράδοση. Τα περίτεχνα ωμά, οι πλούσιες
πάστες, τα ψητά και μαγειρευτά ψάρια ημέρας ξεχωρίζουν σ΄ένα πλούσιο μενού, που
δίνει βάρος στη θάλασσα και ολοκληρώνεται με φροντισμένα επιδόρπια, μια
ενδιαφέρουσα συλλογή κρασιών και signature κοκτέιλς.