Με μεγάλο ατού τη σαγηνευτική θέα στην Καλντέρα και το ηλιοβασίλεμα στο πιάτο, το εστιατόριο του εντυπωσιακού ξενοδοχείου «West East Suites» έχει σε πρώτο πλάνο την infinity πισίνα, συνδυάζοντας ένα από τα πιο ρομαντικά ηλιοβασιλέματα του νησιού μ’ ένα καλοσχεδιασμένο μενού, όπου οι ελληνικές αναφορές του σεφ Στράτου Χαϊταρίδη εκφράζονται με τρόπο δημιουργικό και εξαιρετική τεχνική σε πιάτα ευρηματικά, αλλά ταυτόχρονα τόσο οικεία.