Στην ωραιότερη βεράντα της Ίου, το εστιατόριο του ξενοδοχείου «Liostasi» δημιουργεί σύγχρονη ελληνική κουζίνα, σε ένα αρτιστίκ περιβάλλον ήσυχης πολυτέλειας. Από τα πιο ενδιαφέροντα πιάτα που επιμελείται ο βραβευμένος σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου είναι ο λευκός ταραμάς με περέκ, τα παντζάρια με εσπεριδοειδή, φρούτα του δάσους και γιαούρτι, το ντόπιο κατσικάκι πατατάτο και το ψάρι ημέρας φρικασέ με αβγολέμονο και άγρια χόρτα.