Η όμορφη βεράντα του «Elounda Mare» επιβλέπει αφ’ υψηλού την παραλία του ξενοδοχείου και υποδέχεται τον επισκέπτη σε ένα άνετο και χαλαρό περιβάλλον. Ο σεφ Σταύρος Κοκκινάκης ακολουθεί μοντέρνα ελληνική μαγειρική φιλοσοφία, στην οποία επισυνάπτει αρκετές κρητικές πινελιές, πάντοτε με εκλεκτές πρώτες ύλες. Δοκιμάζεις οπωσδήποτε εξαιρετικό ξινόχοντρο με καραβίδες και σκιουφιχτά με μοσχαρίσιο ταρτάρ και καλοκαιρινή τρούφα.