Από το ψηλότερο σημείο του «Olea» το μάτι χαίρεται ένα πανοραμίκ στους καταπράσινους λόφους. Ο αισθαντικός, με γήινο μινιμαλισμό απέριττος χώρος, με καταπράσινους εσωτερικούς κήπους είναι χαλαρωτικός και κομψός, με λεπτομέρειες ωραίου design. Ο Μιχάλης Νουρλόγλου επιμελείται μια ελληνική κουζίνα σύγχρονη και γεμάτη φρέσκες ιδέες, που αναδεικνύει τα υλικά της χώρας και της Ζακύνθου.