Το ιδιοσυγκρασιακό εστιατόριο και μπαρ που δημιούργησε ένα δυνατό ρεύμα
επιστροφής στην παράδοση διατηρεί τη δημοφιλία και ανεβάζει τις επιδόσεις του. Η
φιλοσοφία του σεφ και συνιδιοκτήτη Μανώλη Παπουτσάκη, με προσεγμένες πρώτες
ύλες και μαγειρέματα αποκλειστικά στη φωτιά, παραμένει σταθερά
προσανατολισμένη στην ελληνική παράδοση, και οι γεύσεις του διακρίνονται από
εκλέπτυνση και φινέτσα, δίχως να στερούνται τη ζεστασιά της οικειότητας.