ΤΑ ΒΡΑΒΕΙΑ | ΒΡΑΒΕΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 2020

Σελήνη

Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας 15 / 20

  

Ελληνική Σύγχρονη Κουζίνα

 Κυκλάδες - Σαντορίνη - Φηρά, Ξεν. Katikies Garden - Παλαιά Καθολική Μονή

 2286022249

 selene.gr/

Ιδιοκτήτης: Γιώργος Χατζηγιαννάκης

Σεφ: Χάρης Νικολούζος

Σελήνη - Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας

Το εμβληματικό εστιατόριο του Γιώργου Χατζηγιαννάκη, σε νέο πλέον χώρο στο ξενοδοχείο «Katikies Garden» στα Φηρά, συνεχίζει την πορεία του στα μονοπάτια της δημιουργικής ελληνικής κουζίνας, δίνοντας έμφαση σε επίλεκτα υλικά των Κυκλάδων. Το 2019 Θοδωρής Παπανικολάου παρουσίασε μια σειρά από πιάτα με κύρια χαρακτηριστικά τη φινέτσα και τη γευστική αρμονία, όπως η σαντορινιά κονσέρβα ντομάτας (ποικιλία από ντομάτες, σορμπέ κόκκινης/κίτρινης ντομάτας, καρπούζι, νερό φέτας) και το πιτσούνι παστιτσάδας (στήθος, μπούτι κονφί, περγαμότο, αφρός παρμεζάνας). Νέος σεφ για το 2020 ο Χάρης Νικολούζος.

Χάρτης εστιατορίου