ΤΑ ΒΡΑΒΕΙΑ | ΒΡΑΒΕΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 2022

Βεργιώτικο

Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας 14 / 20

  

Ελληνική παραδοσιακή κουζίνα

 Μακεδονία - Ν. Ημαθίας - Βέροια, Θωμαΐδου 2

 23310/74133

 www.vergiotiko.gr

Ιδιοκτήτης: Νίκος Μαλλιάρας

Σεφ: Νίκος Μαλλιάρας

New Entry - Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας Βεργιώτικο    - Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας

Περιποιημένο ρουστίκ εστιατόριο χτισμένο μέσα σε σπηλιά, κάτω από τα παλιά τείχη της πόλης, με ευρύχωρη αυλή στο πίσω μέρος. Ο chef-patron Νίκος Μαλλιάρας είναι εξπέρ στο κρέας και προτείνει μοσχίδες παραγωγών της περιοχής δικής του ωρίμανσης σε διάφορες κοπές, αλλά και μαγειρευτές εκδοχές, με έμφαση στα τοπικά υλικά. Δοκιμάστε γιουβέτσι με μοσχαρίσια ουρά, στηθοπλευρά μοσχίδας με μαύρο σκόρδο και ξινό τραχανά, κοπή μπερντέ (onglet) μοσχίδας ωρίμανσης στη σχάρα. Προσεγμένη λίστα κρασιών με έμφαση στον μακεδονικό αμπελώνα.

Χάρτης εστιατορίου