Eστιατόριο με ατμοσφαιρικό περιβάλλον και προσεγμένη art de la table, χτισμένο μέσα σε σπηλιά, κάτω από τα παλιά τείχη της πόλης, με αυλή στο πίσω μέρος. Ο chef-patron Νίκος Μαλλιάρας, εξπέρ στο κρέας, προτείνει ελληνικές μοσχίδες παραγωγών της περιοχής δικής του ωρίμανσης σε διάφορες κοπές, μαγειρευτές εκδοχές και μια σειρά παραδοσιακών ορεκτικών με έμφαση στα τοπικά υλικά.