Ο Νίκος Μαλλιάρας είναι σεφ, ιδιοκτήτης και ψυχή του εστιατορίου που βρίσκεται χτισμένο στα παλιά τείχη της Βέροιας, δίπλα σε έναν μεγάλο φυσικό βράχο. Πρώην κρεοπώλης ο ίδιος, όταν έρθει ο δίσκος με τις κοπές κρέατος στο τραπέζι θα σας προτείνει εκείνες που ξεχωρίζει. Από τα μαγειρευτά, αξίζει να δοκιμάσετε το αγριογούρουνο με πουρέ μελιτζάνας και την ελληνική μοσχίδα με θυμάρι και ξινό τραχανά.