Το πρώτο εστιατόριο του Γιώργου Παπαϊωάννου στο Μικρολίμανο, που κέρδισε τους Αθηναίους με την ικανότητά του να συλλέγει κορυφαία θαλασσινά καλούδια στις κουζίνες του. Την ίδια ικανότητα αντανακλούν και τα πιάτα του, με ψησταριά και τηγάνι να ανεβάζουν την απόλαυση σε άλλο επίπεδο, αλλά και μαγειρευτά, όπως οι σούπες (ροφού ή μπαρμπουνιού) και τα ζυμαρικά με βάση τα θαλασσινά.