ΤΑ ΒΡΑΒΕΙΑ | ΒΡΑΒΕΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 2022

Παραδοσιακή Ταβέρνα Κοττάνη

Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας 14 / 20

  

Ελληνική παραδοσιακή κουζίνα

 Θράκη - Ν. Ξάνθης - Κοττάνη,

 25440/23520

 

Ιδιοκτήτης: Τζεμίλ Χαλίλογλου

Σεφ: Μουτζέν Χαλίλογλου , Τζεμίλ Χαλίλογλου

New Entry - Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας Παραδοσιακή Ταβέρνα Κοττάνη - Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας

Ένα πετρόχτιστο χάνι 100 ετών στη μέση του πουθενά, στην περιοχή των Πομάκων (κοντά στα σύνορα με τη Βουλγαρία). Ζεστή η ατμόσφαιρα στη σάλα με το τζάκι, τα κιλίμια και τα τετζερέδια, ενώ στην πλακόστρωτη, λουλουδάτη αυλή υπάρχει νερόμυλος. Στην ανοιχτή κουζίνα, ο ιδιοκτήτης Τζεμίλ Χαλίλογλου και η γυναίκα του μαγειρεύουν πεντανόστιμα πιάτα από την πομάκικη κουζίνα: πατατόπιτα με ρύζι και σπιτικό φύλλο, κατσαμάκι (τυρί, βούτυρο και τριμμένο κρεμμύδι), καυτερή φασολάδα, αλλά και μια ποικιλία από κεμπάπ, κιοφτέ και παϊδάκια.

Χάρτης εστιατορίου