Tο «Broadway», στα χέρια της δεύτερης γενιάς πλέον, ανανεώνει την ταυτότητά του
με πλούσια γκάμα από μοντέρνες ελληνικές δημιουργίες που φανερώνουν φαντασία,
τόλμη και τεχνική κατάρτιση. Πιάτα όπως η κώτικη ντοματοσαλάτα με καραμελωμένο
κρασοτύρι, φράουλα και νερό ντομάτας, και τα γιουβαρλάκια με ένα εικονικό
αυγολέμονο από κρέμα λάχανου, ξινόγαλα και καμμένο βούτυρο αποτυπώνουν τη
διάθεση του σεφ Γιάννη Παπακωνσταντίνου να καρυκεύει τα πιάτα του με το στοιχείο
της έκπληξης.