Πολυβραβευμένος και δημιουργικός, ο Νίκος Καραθάνος υφαίνει ένα γευστικό νήμα
μοντέρνα ελληνικό, με πιάτα που εμπνέονται από την παράδοση αλλά και εκφράζουν
το μαγειρικό του στίγμα, παντρεύοντας το απρόσμενο και το μοντερνιστικό με το
οικείο και το comfort. Στις καλύτερες στιγμές του, η χωριάτικη σαλάτα «κρυμμένη» σε
ολόκληρη ντομάτα, ο μουσακάς σε ένα «κουκούλι» από μπεσαμέλ και το αρνάκι
φρικασέ με κρύα σαλάτα και κρέμα σελινόριζας.