Με διαδρομή τριών δεκαετιών, η ταβέρνα του Χάρη Τζίτζη παραμένει σταθερά
προσηλωμένη στην εξαιρετική πρώτη ύλη, που επιλέγει ο ίδιος καθημερινά
οργώνοντας τις λαϊκές του Λεκανοπεδίου. Η Εύα Πασανικολάκη την αναδεικνύει μέσα
από κλασικές συνταγές, δουλεμένες με φροντίδα και διακριτική φινέτσα, συνθέτοντας
ένα μενού που αγκαλιάζει την παράδοση για να υπογραμμίσει, με καλό χέρι και
διάχυτη φινέτσα, τη διαχρονικότητα της αυθεντικής νοστιμιάς.