To εστιατόριο στο «Unda Hotel Corfu» της βόρειας Κέρκυρας, σερβίρει μια σύγχρονη
κουζίνα με γερές ρίζες στην κερκυραϊκή παράδοση, όπως την εμπνέεται και τη
διαχειρίζεται με άρτια τεχνική και εκλεκτά τοπικά υλικά ο Κερκυραίος σεφ Μίλτος Αρμένης. Πιάτα που ανασύρουν ξεχασμένες τοπικές γεύσεις ή αναδεικνύουν γνωστές
κι αγαπημένες, όπως τα ψητά άγρια ροδάκινα με χειροποίητο νούμπουλο ή η σκορπίνα μπουρδέτο σε gyoza, χαρακτηρίζουν ένα μενού με προσωπικότητα που
ξεχωρίζει.