Η Γεωργιάννα Χιλιαδάκη, με τις Δανάη Βορίδου και Ερασμία Μπαλάσκα στο πλάι
της, προτείνει μια μοντέρνα προσέγγιση στην ψαροφαγία, όπου γνώριμες γεύσεις
αποκτούν δημιουργική ένταση και τεχνική ακρίβεια, βασισμένες σε εξαιρετική πρώτη
ύλη. Πιάτα όπως τα γιουβαρλάκια σφυρίδας ταρτάρ και οι σεφταλιές μπακαλιάρου
έχουν ήδη κερδίσει μια θέση στα signatures, ενώ το φρέσκο ψάρι κινείται σε
διαφορετικά μαγειρέματα. Τα επιδόρπια του Μανώλη Στήθου ολοκληρώνουν
δυναμικά το γεύμα.