Ο Σήφης Φραγκιαδάκης προτείνει μια αυθεντική κρητική κουζίνα που στηρίζεται στη
λιτότητα και την εξαιρετική πρώτη ύλη του τόπου. Με συνταγές βασισμένες στο
οικογενειακό του συνταγολόγιο και υλικά από το μποστάνι ή επιλεγμένους
παραγωγούς, η μαγειρική του αποδίδει καθαρές, μεστές γεύσεις, με πιάτα όπως το
κουνέλι με δεντρολίβανο, το αρνάκι με μελιτζάνες, αλλά και τα δυνατά κρέατα της
σχάρας, να αποτελούν μερικά από τα πιο δυνατά χαρτιά.