Στην γοητευτική βεράντα του Elounda Mare καθώς αυτή ατενίζει αφ’ υψηλού τον ιδιωτικό κολπίσκο του ξενοδοχειακού συγκροτήματος με την ήσυχη παραλία, ο executivechef του ομίλου Jean Charles Metayer και ο chef de cuisine Κων/νος Κοντοραβέλης δημιουργούν μια φίνα εκδοχή της Ελληνικής κουζίνας μπολιασμένη με τις εξαιρετικές πρώτες ύλες που χαρίζει απλόχερα η Κρητική Γη. Συνθέσεις όπως ταπεινά βραστά κολοκύθια γεμισμένα με μους καπνιστής πέστροφας, ένα καρπάτσιο χταποδιού με σπιρτάτη κρέμα κάπαρης και τηγανητό ρύζι, και ένα αρνάκι με κρούστα Κρητικών μυρωδικών και μια καλοδουλεμένη σάλτσα Ελληνικού καφέ αποτελούν χαρακτηριστικές επιλογές. Ατού του εστιατορίου η λίστα κρασιών με σπουδαίες ετικέτες από τον Κρητικό αμπελώνα.