Φωλιασμένο στην ατμοσφαιρική αυλή ενός βενετσιάνικου αρχονικού του 1600, το εστιατόριο που εισήγαγε την έννοια της δημιουργικής κουζίνας στο Ρέθυμνο πριν από 30 χρόνια, συνεχίζει να ανοίγει δρόμους με τον σεφ Βασίλη Λεωνίδου να μεταφράζει την κρητική παράδοση με με σύγχρονο τρόπο, δίνοντας βάση στα τοπικά εποχικά υλικά. Το pairing κάθε πιάτου με ένα επιλεγμένο εξ. παρ. ελαιόλαδο προσθέτει βάθος στη γευστική διαδρομή, ενώ η επιμελημένη λίστα κρασιών σιγοντάρει την εμπειρία.