Το Fresh στρώνει τα τραπέζια του ακριβώς πίσω από την παραλία του Elysium Resort & Spa. Σε ένα άνετο περιβάλλον, ο executive chef Γιώργος Τρουμούχης και ο Στέργος Κωνσταντάκης στην κουζίνα, παρουσιάζουν μία σύγχρονη εκδοχή της ροδίτικης γεύσης, εμπλουτισμένη με μπόλικα μεσογειακά στοιχεία. Τα πάκερι με κόκορα, σάλτσα ραγού με ντούγια και ταρτάρ γαρίδας, καθώς και η μελιτζάνα με γλάσο παλαμίδας συγκαταλέγονται στα ατού.