ΥΠΟΨΗΦΙΟΤΗΤΕΣ 2025 | ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Βασίλαινας

Ελληνική Σύγχρονη Κουζίνα

 Αθήνα - Ιλίσια

  210/7210501

 www.vassilenas.gr/

Υποψήφιο για Βραβείο Ελληνικής κουζίνας

Αξιολόγησέ το »
Βασίλαινας  - Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας

Στον κλασάτο, urban χώρο του, ο «Βασίλαινας» έχει μεταφέρει στο σήμερα τη φήμη του ονόματός του με κουζίνα που τιμά το ψάρι με εξαιρετική πρώτη ύλη. Η θρυλική ταραμοσαλάτα ηγείται μιας σειράς ορεκτικών και ωμών, όπως οι γαρίδες Αμβρακικού με γκρεμολάτα μοσχολέμονου, το λιαστό χταπόδι και το λαβράκι καρπάτσιο, ενώ η λίστα με τα κυρίως συνοδεύεται από πιάτα ημέρας και ψάρι με το κιλό με τον τρόπο που θα επιλέξετε. Στα σύνθετα πιάτα του, ο σεφ Μανώλης Γαρδέλης προβάλλει το ψάρι ατόφιο, με άψογο ψήσιμο, όπως ο γιακάς σφυρίδας με χυλοπίτες σε μυρωδάτο ζωμό καφίρ λάιμ ή η ψητή σκορπίνα σε γιουβέτσι με καπνιστή ντομάτα και βασιλικό. Επιλεγμένα ελληνικά τυριά, καλοφτιαγμένα επιδόρπια και μια πλούσια λίστα κρασιών συμπληρώνουν επάξια το τραπέζι.

ΥΠΟΨΗΦΙΟΙ ΓΙΑ ΒΡΑΒΕΙΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ

Υποψηφιότητες ανά την Ελλάδα