Στο κεντρικό εστιατόριο του «One&Only Kéa Island» χαίρεσαι τη μαγική θέα στις πλαγιές του Βρόσκοπου αλλά και την εξαιρετική ατμόσφαιρα με αρχαιοελληνικές αναφορές στη διακόσμηση και κομψές σύγχρονες πινελιές κάτω από τον ανοικτό ουρανό. Ο Θωμάς Νίκας παρουσιάζει μια ενδιαφέρουσα ερμηνεία της ελληνικής κουζίνας που συνδυάζει τα παραδοσιακά με τα μοντέρνα στοιχεία. Μελωμένο χταπόδι με φάβα και τσάτνεϋ κάπαρης, σφυρίδα αλά πολίτα με πουρέ αγκινάρας αλλά και μια εκλεκτή γκάμα σε φρέσκο ψάρι και κρέας που ψήνονται με ακρίβεια στα κάρβουνα. Καλοφτιαγμένα επιδόρπια και μια προσεγμένη λίστα κρασιών με έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα και στοχευμένες ιδέες αρμονίας με το φαγητό.