ΥΠΟΨΗΦΙΟΤΗΤΕΣ 2022 | ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Elaia
Ξεν. «Kapsaliana Village Hotel»

Ελληνική Σύγχρονη Κουζίνα

 Ρέθυμνο και περίχωρα - Αρκάδι

  2831083400

 www.kapsalianavillage.gr

Υποψήφιο για Χρυσό Σκούφο & Βραβείο Ελληνικής κουζίνας

Αξιολόγησέ το »
Elaia - Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας

Ρομαντική αυλή με χαλαρή ατμόσφαιρα κάτω από δέντρα στο πέτρινο συγκρότημα Kapsaliana Village, που αναβιώνει το παλιό ερειπωμένο χωριό Καψαλιανά. Σύγχρονη, ενδιαφέρουσα κουζίνα, που πατάει σ΄ ελληνικές γεύσεις με κρητικά στοιχεία, με τις εμπνευσμένες συνθέσεις του executive chef Νίκου Θωμά, εκτελεσμένες από τον σεφ Αντώνη Μπατσίνη. Δοκιμάστε χοχλιούς σε τερίνα πατάτας με πουρέ κολοκυθάκι και σάλτσα μάραθου, ψητό καλαμάρι με σελινόριζα, μαγιονέζα φρέσκου κρεμμυδιού και κονσομέ καμμένων λαχανικών, γαμοπίλαφο με ζωμό γίδας, καπνιστό χέλι, πρόβειο βούτυρο και άνθη λεμονιάς, αλλά και τα πολύ καλά επιδόρπια. (Menu degustation: 65€)

ΥΠΟΨΗΦΙΟΙ ΓΙΑ ΒΡΑΒΕΙΟ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 2022

Υποψηφιότητες 2023 ανά την Ελλάδα