Με την ατμοσφαιρική θέα στη θάλασσα, τα βράχια και το ηλιοβασίλεμα ανάμεσά τους, το κεντρικό εστιατόριο του «Melian Boutique Hotel & Spa» βάζει υποψηφιότητα για ένα από τα πιο ατμοσφαιρικά spots της Μήλου, όμως η εμπειρία δεν σταματά στην ατμόσφαιρα. Ο βραβευμένος σεφ Γκίκας Ξενάκης υπογράφει και ο Ηλίας Λαδόπουλος εκτελεί ένα ιντριγκαδόρικο μενού, που αναδομεί γεύσεις της τοπικής και ευρύτερα ελληνικής κουζίνας, μέσα από πιάτα όπως το ριζότο γεμιστά με πελτέ ντομάτας, μυρωδικά και κρέμα φέτας, με προσεγμένες πρώτες ύλες να δίνουν γευστικό βάθος και την κομψή wine list να συμπληρώνει.