Θεματοφύλακας της γευστικής παράδοσης του τόπου του ο Ονήσιμος Σαριδάκης με την σύζυγο του Ελένη Βαρδάκη στο πλάι του, συνεχίζει με πίστη και αφοσίωση να χαρίζει στους πιστούς θαμώνες του αλλά και στους νεοφερμένους τουρίστες γνήσιες στιγμές λαογραφικού μεγαλείου. Στο γεμάτο εικόνες και αντικείμενα με ευθείες αναφορές στην κρητική παράδοση παραδοσιακό εστιατόριο στην πλατεία των Πεζών θα απολαύσετε μεταξύ άλλων εξαιρετικό αρνάκι με αγκινάρες, σπιτικά ντολμαδάκια και χοχλιούς με κολοκυθάκια. ‘Εδώ τα κρέατα μιλούν την γλώσσα της εντοπιότας, ο Ονήσιμος είναι εξαιρετικός ψήστης, τα αρνίσια παιδάκια στα κάρβουνα είναι μια must επιλογή, ενώ και οι κατσαρόλεςτης Ελένης λάμπουν δια της παρουσίας τους.