Η Σαντορινιά αποτελεί μια αυθεντική έκφραση της ελληνικής ταβέρνας στην καρδιά των Φηρών, συνδυάζοντας τη ζεστή φιλοξενία με την προνομιακή θέα στην εμβληματική καλντέρα της Σαντορίνης. Δημιούργημα του Λουκά Κατρή και με το μενού επιμελημένο από τον βραβευμένο σεφ Παναγιώτη Γιακαλή (το οποίο εκτελεί στην εντέλεια ο αξιόλογος μάγειρας Κωνσταντίνος Κομορτζής), το εν λόγω μέρος τιμά την ελληνική γαστρονομική παράδοση, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στις τοπικές συνταγές και τα προϊόντα του νησιού. Ξεχωρίζουν η φάβα με παστά ψαρόλια, οι αφράτοι ντοματοκεφτέδες, τα σκορδομακάρονα, ο μουσακάς στο πήλινο και το λεμονάτο μοσχαράκι.