Η οικογένεια Τσουμάνη καλλιεργεί τα δικά της προϊόντα και προμηθεύεται τα υπόλοιπα από παραγωγούς της περιοχής, προτείνοντας μια ιδιαίτερα καλοφτιαγμένη παραδοσιακή κουζίνα που κάνει χώρο και για δυσεύρετες τοπικές συνταγές. Κομψή σάλα με τζάκι και μια πολύ μεγάλη καταπράσινη αυλή για τις μέρες με καλοκαιρία.