Στην πετρόχτιστη, δροσερή αυλή αλλά και στη ρουστίκ σάλα, στο χωριό του Έμπωνα, ο ιδιοκτήτης και ψήστης Ηλίας Κωνσταντάκης μαζί με τη σύζυγό του Ζαφειρία Πιπέρη φιλεύουν με παραδοσιακή νοστιμιά τον επισκέπτη, ποντάροντας σε αυθεντικές συνταγές της κουζίνας του νησιού. Τσούκα με μοσχαράκι κοκκινιστό και πλιγούρι, λαμπριώτης χτιστός με κατσικάκι και ελιά στιφάδο περικαφτή παραμένουν διαχρονικά φαβορί.