Σε μια έκταση 200 στρεμμάτων, πάνω από το χωριό Φουρνές, στις πλαγιές των Λευκών Ορέων, βρίσκεται ο Βοτανικός Κήπος Κρήτης. Στη γη του καλλιεργούνται φυτά από τρεις διαφορετικές κλιματικές ζώνες του πλανήτη, τα μάνγκο και οι γιαπωνέζικες σταφίδες βρίσκονται δίπλα στο δίκταμο και τις πορτοκαλιές. Ο Βοτανικός Κήπος είναι το προσωπικό όραμα του δημιουργού του Πέτρου Μαρινάκη ο οποίος ζει στην περιοχή, και μετά από μία καταστροφική πυρκαγιά το 2003, θέλησε να της ξαναδώσει ζωή. Στο κεντρικό κτίριο του κήπου βρίσκεται και ο χώρος του εστιατορίου με τα τραπέζια του να απλώνονται σε μια ευρύχωρη, άνετη βεράντα που προσφέρει πανοραμική θέα στις γύρω πλαγιές. Στην κουζίνα, η Αργυρώ Σταματάκη μαγειρεύει απλά, με πολύ καλή – τοπική – πρώτη ύλη. Αξίζει να δοκιμάσετε χειροποίητα μαραθοπιτάκια στο σάτσι, το παραδοσιακό «συμπεθεριό» με διάφορα λαχανικά στο φούρνο, αλλά και αρνί με μαντζουράνα και μαλοτύρα.